選ばぬ贅沢、委ねる悦び
"御まかせ料理べにや"では、日々の移ろいと共に変化する旬の恵みを、真心込めた一皿に昇華させて皆さまにお届けしております。
古き良き和食の精神を礎に、現代の感性を織り交ぜた「おまかせ料理」にて、四季の美を表現しております。
食材は毎朝市場で目利きし、その日一番のものだけを厳選。味はもちろん、香りや彩り、器との調和までも大切にし、五感に響く和の逸品を追求しております。
皆さまにとって特別なひとときとなるよう、静かに、そして丁寧におもてなしさせていただきます。
ご接待やご会食、記念日など、大切な場面でのご利用も、どうぞ安心してお任せください。
古き良き和食の精神を礎に、現代の感性を織り交ぜた「おまかせ料理」にて、四季の美を表現しております。
食材は毎朝市場で目利きし、その日一番のものだけを厳選。味はもちろん、香りや彩り、器との調和までも大切にし、五感に響く和の逸品を追求しております。
皆さまにとって特別なひとときとなるよう、静かに、そして丁寧におもてなしさせていただきます。
ご接待やご会食、記念日など、大切な場面でのご利用も、どうぞ安心してお任せください。
職人の矜持が息づく “おまかせ”専門の和食処
"べにや"は、店主が20年以上の料理長経験を経て独立し開業した、「おまかせコース」のみにこだわる和食の隠れ家です。
美味しさへの揺るぎない信念が生み出す料理は、単なる一品の積み重ねではなく、一つの物語として構成された芸術です。
お客様がその日そのときに最高の状態で料理を味わえるよう、仕入れは市場の空気を肌で感じながら、毎朝欠かさず足を運びます。
目利きと経験によって見極めた旬の食材を、職人の手仕事で仕立てる――この姿勢こそが、"べにや"の真髄です。
料理を選ばせない「完全おまかせ」形式は、絶対的な自信と、食の一期一会を大切にする心の表れでもあります。
美味しさへの揺るぎない信念が生み出す料理は、単なる一品の積み重ねではなく、一つの物語として構成された芸術です。
お客様がその日そのときに最高の状態で料理を味わえるよう、仕入れは市場の空気を肌で感じながら、毎朝欠かさず足を運びます。
目利きと経験によって見極めた旬の食材を、職人の手仕事で仕立てる――この姿勢こそが、"べにや"の真髄です。
料理を選ばせない「完全おまかせ」形式は、絶対的な自信と、食の一期一会を大切にする心の表れでもあります。
